О БАДах - Омоложение и здоровье

О БАДах

Рацион питания современного человека сложился около 250 лет назад.

В основном питание рассматривалось как фактор восполнения энергетических затрат человека.

Но исследования ведущих ученых всего мира подтверждают, что суточный рацион, состоящий из самых свежих продуктов, составляющий 2000-2500 ккал, не способен удовлетворить потребность организма в витаминах, минеральных и других биологически активных веществах. Человек потребляет в пищу в основном мясо домашних животных, которые питаются кормами с  гормонами, антибиотиками, премиксами и др. и страдает гиподинамией.

Это привело к тому, что качество мяса, потребляемого современным человеком, существенно отличается от того мяса, к которому он был эволюционно приспособлен. Но даже за последние 30-40 лет состав мяса домашних животных претерпел существенные изменения. Так, витамин А полностью исчез из говядины, а его количество в курятине сократилось на 70%. Содержание тиамина снизилось в среднем на 42%, из минералов же в мясе снижение больше всего коснулось железа – в среднем на 28%.

Из рациона исчезли дикорастущие растения. В большинстве видов фруктов содержание витамина А снизилось на 66%. Чтобы получить то же количество витамина А, как от одного плода в 1963 году, теперь придется съесть три.

Зелень называют мощным источником минеральных веществ. Однако, содержание кальция в некоторых видах зелени снизилось за 50 лет на 46,4%. Листовая капуста, самый богатый источник кальция, утратила более 85% этого минерала. Содержание железа во всех видах зелени снизилось в среднем на 41,5%.

В результате очисток, дистилляции, рафинирования из природного продукта исчезают многие полезные вещества. Классическим примером может служить рафинированный сахар, который из ценнейшего продукта питания превратился в «белого врага человека».  В неочищенном желтом сахаре наряду с сахарозой содержатся другие углеводы – арабиноза, раффиноза. Помимо сахаров, в натуральном сахаре имеются витамины В1, В2, С, Р, РР, пантотеновая и фолиевая кислоты, пектиновые вещества и антоцианы, органические кислоты: яблочная, лимонная, щавелевая, гликолевая, глатуровая, адипиновая, оксикаприловая, гидрокофейная и, что особенно важно, фитиновая кислота, оленоловая кислота, кальциево-магниевые соли, важнейшие аминокислоты – лизин, валин, аргинин, гистидин. Значительное количество жизненно важных элементов – железа, марганца, калия, кальция, кобальта, хрома.

Список можно продолжать очень долго.

Необходимость применения биодобавок в современном рационе уже не отрицает ни один здравомыслящий врач. Важно определить,  что - же употреблять в качестве биологически активных добавок.

Самое главное отличие биодобавок от аллопатических лекарственных препаратов  состоит в том, что нет необходимости дожидаться начала болезни для их приема. Основное назначение БАДов - профилактика и предупреждение болезни.

Биологически-активных добавок появилось огромное количество: бифидобактерии, ацидофильные лактобактерии, дрожжи, маточное молочко и т.д.

Большинство БАДов представляет собой разновидность растительных лекарственных средств, направленных на профилактику и лечение ограниченного круга патологий.

Тем не менее, существует множество причин для приема этих препаратов.

Алкоголь отрицательно влияет на наличие и усвоение большинства питательных веществ.

Горячие напитки и пряности могут существенно понизить выделение пищеварительных жидкостей, приводя к ухудшению извлечения витаминов и минералов из пищи.

Готовые к употреблению продукты: пища, перегруженная очищенными углеводами (сахар и глюкоза), белой мукой, белым хлебом и белым рисом, значительно увеличивает потребность в витаминах.

Курение или постоянное вдыхание дыма серьезно исчерпывает запасы или совсем подавляет витамины С, Е и бета-каротин.

Плохое пищеварение: даже если вы едите хорошую пищу, неэффективное пищеварение ограничивает усвоение организмом витаминов и микроэлементов.

Травмы: физическое повреждение кожи и костей увеличивает потребность в цинке, витамине Е и других питательных веществах, участвующих в механизме восстановления клеток.

Сверхобработка пищи: длительное приготовление блюд или перегрев мяса и овощей приводят к окислению и разрушению таких термически неустойчивых витаминов как А, В, С и Е.

Слабительные: злоупотребление вредными синтетическими слабительными может привести к плохому усвоению витаминов и минералов из пищи, так как уменьшается время нахождения пищи в желудочно-кишечном тракте.

Антибиотики, необходимые для уничтожения опасных бактерий, в то же время, разрушают полезные бактерии кишечника, синтезирующие такие вещества, как витамин К и фолацин. Антибиотики также вызывают снижение уровня витамина В. Следовательно, принимать добавки с витамином В во время лечения антибиотиками не целесообразно, поскольку витамин В нейтрализует их лечебное воздействие.

Стрессы: химические, физические или эмоциональные стрессы усиливают потребность организма в витаминах В6, В12, и С. Загрязнение воздуха повышает потребность в витамине Е.

Отсутствие питательных веществ в растительных продуктах: многолетняя интенсивная эксплуатация почв, применение удобрений и химикатов приводят к исчерпанию запасов следовых элементов в почвах. Большая часть почв практически не содержит витаминов и минералов, поэтому эти необходимые элементы отсутствуют и в растениях.

Вегетарианская пища: вегетарианская диета, исключающая мясо и другие животные продукты, должна быть тщательно спланирована во избежание дефицита витамина В12. Следствие такого дефицита — злокачественная анемия.

Пищевая аллергия: индивидуальная аллергия (к глутену или лактозе) приводит к исключению из рациона определенных групп продуктов. Это, в свою очередь, влечет потерю важных источников таких питательных веществ, как тиамин, рибофлавин и кальций.

Недостаточное питание: некоторые люди едят очень мало, и не обязательно с целью похудания. Американские исследования показали, что в среднем женщина поддерживает свой вес получая в день 7560 кДж (1800 клал). Однако этот уровень поддерживается за счет рациона с низким содержанием тиамина, кальция и железа.

Низкие запасы витаминов в организме: несмотря на то, что организм способен запасать некоторые витамины (например, А и Е), исследования канадских ученых показали, что почти 30% людей обладают запасами витамина А на пределе риска. Витамин А необходим для здоровой кожи, слизистых оболочек и хорошего зрения.

Недостаток солнца: люди, редко бывающие «на солнце», могут страдать недостатком витамина D. необходимого для метаболизма кальция. При дефиците витамина D наблюдается рахит и остеопороз (истончение костей).

Переходный возраст: чтобы поддержать ускоренное, физическое, биохимическое и эмоциональное развитие, необходим сбалансированный и питательный рацион.

Занятие спортом: спортсмены потребляют большое количество пищи и испытывают значительные нагрузки. Эти факторы повышают потребность в витаминах В-группы, витамине С и, особенно, в железе.

Оральные контрацептивы  ослабляют усвоение фолиевой кислоты и повышают потребность в витаминах В6 и С, цинке и рибофлавине.

Предменструальный синдром (ПМС): согласно данным исследований, прием витамина В6 помогает 60% страдающих ПМС.

Беременность обусловливает повышенные требования к питанию, чтобы обеспечить нормальное развитие ребенка и не истощить организм матери

Старость: пожилые люди, как правило, получают мало витаминов и минералов (особенно железа, кальция, цинка).